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« Au Veau qui Tète », un hymne aux saveurs tripières au cœur de Rungis
A la recherche d’une bonne adresse pour manger à Rungis ? Ne cherchez plus ! Au cœur du Pavillon de la triperie, le restaurant Au Veau qui Tète célèbre avec brio les subtilités de la gastronomie tripière. Dans une atmosphère de bistrot authentique, ce lieu...
Guillaume Kern, le « cuistot des bocaux »
Bien qu’il existe différentes manières de conserver les aliments, la mise en bocal reste néanmoins l’une des meilleures alternatives possibles dans ce sens. Pourtant, Guillaume Kern, disciple chevronné d’un chef étoilé, a vu dans ces récipients bien plus que de...
« Au Veau qui Tète », un hymne aux saveurs tripières au cœur de Rungis
A la recherche d’une bonne adresse pour manger à Rungis ? Ne cherchez plus ! Au cœur du Pavillon de la triperie, le restaurant Au Veau qui Tète célèbre avec brio les subtilités de la gastronomie tripière. Dans une atmosphère de bistrot authentique, ce lieu...
Guillaume Kern, le « cuistot des bocaux »
Bien qu’il existe différentes manières de conserver les aliments, la mise en bocal reste néanmoins l’une des meilleures alternatives possibles dans ce sens. Pourtant, Guillaume Kern, disciple chevronné d’un chef étoilé, a vu dans ces récipients bien plus que de...
Manger local : quel intérêt ?
Choisir de consommer des produits cultivés ou fabriqués à proximité de notre lieu de vie, ou même de notre propre jardin, c’est cela manger local ! Ce choix, en apparence fortuit, incarne en vérité une démarche d’alimentation plus responsable et respectueuse,...
Secrets de chefs pour des pommes de terre croustillantes à souhait
Les pommes de terre se réinventent sous nos yeux et nos papilles grâce à des techniques culinaires qui promettent de transformer la banalité en merveille croustillante. Qui pourrait résister à la tentation d'une pomme de terre parfaitement dorée, dont la croûte...
Cheadle : quand une chips transforme un village canadien !
Dans le vaste paysage canadien, un petit village nommé Cheadle est devenu le centre d'attention de nombreux visiteurs et médias. Avec une population modeste de 83 habitants, Cheadle n'était pas exactement sur la carte des destinations touristiques populaires....
Tout savoir sur l’édition 2023 du Bocuse d’or France
L'excellence culinaire est une tradition bien ancrée au sein de la famille Marcon. Paul Marcon suit les traces de son père, Régis Marcon, qui a été couronné du titre de Bocuse d'Or en 1995. Aujourd'hui, le jeune homme se prépare à représenter fièrement la France...
Des chips faites maison ? Oui, c’est possible !
Le fait maison ne cesse de gagner en popularité, c’est indéniable. Sa promesse ? Plus frais, plus sain, plus gourmand et, surtout, plus abordable. Mais qu’en est-il des chips ? Peut-ont en faire d’aussi croustillantes que celles que l’on trouve dans le commerce ? A...
Les plats à goûter absolument lors de votre voyage en Asie
Le continent asiatique est réputé pour son patrimoine historique, sa culture particulièrement riche, mais aussi par sa gastronomie. De là à dire que les petits plats asiatiques sont, à eux seuls, un argument qui plaide en faveur de la destination, il n’y a plus...
Quelles spécialités culinaires bordelaises offrir ?
Vous êtes de passage à Bordeaux ? Et avec un terroir aussi riche que diversifié, cette localité de la Nouvelle-Aquitaine peut proposer une multitude de spécialités à offrir. Certaines sont incontournables, d’autres méritent également le détour. Lesquelles choisir...
Comment préparer de bonnes chips maison ?
Vous souhaitez préparer de bonnes chips maison ? Vous ne savez pas comment vous y prendre ? Sans plus attendre, voici un guide détaillé pour réaliser des chips aussi bonnes que celles de la société Altho. Préparer des chips chez soi : les 5 astuces à suivre Pour...
Gastronomie //
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Recettes //
Cannelés de Bordeaux
Ces gâteaux croustillants à la crème pâtissière française sont traditionnellement cuits dans des moules spéciaux cannelés, mais les moules n'étaient plus disponibles dans mon magasin local. J'ai donc improvisé avec des moules à muffins et les résultats étaient assez...
Comment préparer le gratin dauphinois
Bien que ce plat d'accompagnement soit facile à faire, il peut être un peu long à préparer si vous n'avez pas de robot ménager, car vous devrez trancher les pommes de terre à la main. Si vous utilisez une mandoline, prenez votre temps et toutes les précautions...
Spaghetti à la Carbonara
Lorsque vous avez des spaghettis dans votre garde-manger mais que tout le monde se lasse de les garnir de sauce tomate, pourquoi ne pas faire une recette de pâtes carbonara ? Ce fantastique plat de pâtes italien est un succès assuré pour ma famille et la vôtre aussi....
Blog //
Comment préparer de bonnes chips maison ?
Vous souhaitez préparer de bonnes chips maison ? Vous ne savez pas comment vous y prendre ? Sans plus attendre, voici un guide détaillé pour réaliser des chips aussi bonnes que celles de la société Altho. Préparer des chips chez soi : les 5 astuces à suivre Pour...
Pain artisanal fait maison
Même si vous n'avez jamais fait de pain maison ou travaillé avec de la levure, ce pain artisanal croustillant est fait pour vous. C'est la recette parfaite pour les débutants, car elle ne nécessite que 4 ingrédients, sans casseroles ni batteur spéciaux, sans...
La bouillabaisse une spécialité bien française
Vous pouvez faire n'importe quelle soupe avec de l'eau à la place du bouillon, mais les soupes qui vous rendent fou ont généralement un magnifique bouillon comme base. C'est doublement vrai pour la bouillabaisse, qui doit commencer par un bouillon si délicieux que...