Une recette de bolognaise avec une vraie personnalité. C’est la préférée de la famille et des amis depuis des années et elle est facile mais délicieuse.
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 45 mins
- Total : 1 heure
- Portions : 6
Ingrédients
- 2 livres de bœuf haché maigre
- 1 gros oignon blanc, coupé en dés
- 1 gros champignon portobello, coupé en dés, ou plus au goût
- 2 boîtes de 14,5 onces de petites tomates en dés
- 3 boîtes de soupe aux tomates condensée (10 oz)
- ½ tasse de sauce Worcestershire
- 1 ½ cuillère à soupe de mélange d’assaisonnement à l’ail et aux fines herbes (comme Mrs. Dash®)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- ½ cuillère à café de basilic séché
- ¼ cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de sel
- 1 paquet de spaghetti
- 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Préparation
- Étape 1
Faites cuire le bœuf haché dans une grande marmite à feu vif, en remuant rapidement et constamment, jusqu’à ce qu’il soit complètement bruni, de 7 à 10 minutes. Incorporer l’oignon au bœuf ; cuire et remuer jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir translucide, environ 5 minutes de plus. Égoutter l’excès de graisse du mélange de viande. Ajouter le champignon au mélange ; laisser cuire jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, 1 à 2 minutes. Versez les tomates en dés et la soupe tomate dans la marmite, remuez, réduisez le feu à moyen et portez le mélange à frémissement.
- Étape 2
Ajoutez la sauce Worcestershire, le mélange d’assaisonnement d’ail et fines herbes, le jus de citron, l’ail, la poudre de chili, l’assaisonnement cajun, le basilic, l’extrait de vanille, le poivre noir et le sel au mélange, en remuant chaque élément avant d’ajouter le suivant. Réduisez le feu à doux et laissez le mélange mijoter pendant 30 minutes.
- Étape 3
Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les spaghettis et l’huile d’olive dans la casserole et faites cuire les pâtes à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites mais fermes à la morsure, environ 12 minutes. Égoutter. Garnir de sauce bolognaise pour servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : 782 calories ; protéines 43,9 g ; glucides 91,1 g ; lipides 26,2 g ; cholestérol 105,4 mg ; sodium 2277,1 mg. Valeur nutritive complète